あく巻きを作りました

５月２日、子どもの日を前にちまきを、作りました。

前日から、灰汁に付けておいたもち米を、竹の皮で包んで２時間ほど炊くとできることから鹿児島では「あく巻き」と言います。

「炊いているうちに膨らむから、余裕をもって包まんといかん」「あく汁で炊くと色が良くなるよ」「きな粉には砂糖だけでなく塩を少し入れるとおいしい」など、話は盛り上がりました。